Simon har opnået sin kandidat og ph.d fra University of Oxford. I 2010 blev han tildelt et Alexander von Humboldt Fellowship, og forskede i de 2 år ved Department of Physical Chemistry på Fritz Haber Institute i Berlin. I 2012 fik Simon en stilling som gruppeleder ved ICFO, Barcelona, hvor han modtog et Ramon y Cajal Fellowship, og i 2017 blev han tildelt et ERC Starting Grant. Simon udnytter hele det elektromagnetiske spektrum, idet han benytter fotoner med energier mellem 3 meV og 14 keV til at studere kvantematerialers ikke-ligevægtsegenskaber på nanometer længdeskala og femtosekund tidsskala.

Velkommen til Simon!